آلرژی به مواد غذایی

معمولا علائم آلرژی به مواد غذایی از چند دقیقه تا ماکزیمم دو ساعت پس از مصرف ماده و یا مواد غذایی آلرژن، در بدن فرد بروز می یابد.

ترجمه: معصومه کریمی گامیشان

آلرژی به مواد غذایی، نوعی واکنش سیستم ایمنی نسبت به مواد غذایی است که پس از مصرف برخی از مواد غذایی در بدن رخ می دهد. این واکنش می تواند حتی با مصرف مقدار بسیار کمی از ماده و یا مواد غذایی خاصی از شکلی خفیف تا شدید ایجاد شود. آلرژی به مواد غذایی به میزان ۸-۶% در کودکان زیر پنج سال و ۴-۳% در بزرگسالان دیده می شود.

allergytext

علائم:

معمولا علائم آلرژی به مواد غذایی از چند دقیقه تا ماکزیمم دو ساعت پس از مصرف ماده و یا مواد غذایی آلرژن، در بدن فرد بروز می یابد که شایعترین آنها عبارتند از:

  • خارش در ناحیه دهان
  • کهیر، خارش و یا اگزما
  • متورم شدن لب ها، صورت، زبان، گلو و یا نواحی دیگری از بدن
  • احتقان بینی، خس خس کردن هنگام تنفس و یا هر مشکل دیگری در تنفس
  • درد شکمی، اسهال، تهوع و یا استفراغ
  • سرگیجه، احساس سبکی در سر و یا غش کردن

آنافیلاکسی:

در برخی از افراد، واکنش بدن نسبت به مواد غذایی بسیار شدید و خطرناک بوده که به آن آنافیلاکسی می گویند و علائم آن عبارتند از:

  • انقباض و تنگ شدن راه های هوایی
  • تورم در ناحیه گلو که باعث سخت شدن تنفس می شود.
  • ایجاد شوک همراه با افت شدید فشار خون
  • افزایش تعداد نبض
  • سرگیجه، احساس سبکی در سر و کاهش سطح هوشیاری

جهت درمان و کنترل در این حالت باید بسیار اورژانسی و سریع اقدام شود در غیر این صورت ممکن است منجر به کما و یا مرگ شود.

مواد غذایی که بیشتر سبب ایجاد آلرژی می شوند:

  • حلزون، میگو و خرچنگ
  • بادام زمینی
  • مغز های درختی مانند گردو
  • ماهی
  • تخم پرندگان

مواد غذایی که در کودکان بیشتر سبب ایجاد آلرژی می شوند:

  • تخم پرندگان
  • شیر
  • بادام زمینی
  • مغز های درختی
  • گندم

ریسک فاکتورهای آلرژی به مواد غذایی عبارتند از:

  • پیشینه ی خانوادگی: در صورتی که در خانواده ای آسم، اگزما، کهیر و یا آلرژی های دیگری وجود دارد، احتمال آلرژی به مواد غذایی بیشتر است.
  • آلرژی به مواد غذایی در گذشته: در صورتی که فرد در کودکی به ماده و یا مواد غذایی آلرژی داشته باشد، احتمال برگشت آلرژی به فرد در بزرگسالی بیشتر است.
  • داشتن آلرژی های دیگر: درصورت داشتن آلرژی به یک ماده غذایی، احتمال ایجاد آلرژی به مواد غذایی دیگر بیشتر است. همچنین در صورت ابتلا به اگزما و یا انواع دیگری از واکنش های آلرژیک، احتمال آلرژی به مواد غذایی بیشتر می شود.
  • سن: میزان شیوع آلرژی در کودکان و به خصوص نوزادان بیشتر است. معمولا با افزایش سن شدت واکنش های آلرژیک کمتر شده و در برخی از موارد از بین می رود.
  • آسم: معمولا در افراد مبتلا به آسم، واکنش های آلرژیک به مواد غذایی بیشتر دیده می شود.

در چه زمانی باید به پزشک مراجعه شود؟

تا حد امکان در کوتاه ترین زمان ممکن پس از بروز علائم آلرژیک جهت تشخیص نوع مواد غذایی آلرژن، درمان و پیشگیری از بروز واکنش های آلرژیک، به پزشک و یا آلرژیست مراجعه شود.

منبع: www.mayoclinic.com

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>