لوبیا پلو با فیله ی مرغ

امّا خیلی از مامان ها به کامل بودن مواد مغذی سفره ها اطمینان ندارند

نویسنده : الیما

همین که مامان ها با کلی سلام و صلوات و دعا و در راسش به لطف خدا بچه ها را می رسانند به قله­ ی ۱۲ ماهگی … یک آخیش جانانه هم می گویند … برایِ غذایِ بچه ها و ممنوعیت هایی که رفع می شود و به قولی بچه ها می توانند بنشینند سرِ سفره و غذایِ سفره را میل کنند

امّا خیلی از مامان ها به کامل بودن مواد مغذی سفره ها اطمینان ندارند ، همین می شود که عملا غذای بچه ها با رفع ممنوعیت هایی مثلِ نمک و اسفناج و عسل ، حتی بعد از یک سالگی هم جدا پخته می شود .

این ها را گفتم تا بگویم ،‌غذایی که شرحش می آید یک غذایِ اتفاقی شد که اتفاقاً با استقبال پسر و حتّی پدر خانواده  هم مواجه شد…

مواد لازم …..

لوبیا چشم بلبلی … نصفِ پیمانه … خیس شده و پخته شده

فیله ی مرغ … ۴ عدد . . .  چرخ شده یا خورد شده یا حتی در غذا ساز رفته !! با یک عدد  پیاز کوچولو

برنج … یک  پیمانه  … نگران نباشید زیاد نیست … جایِ دوری نمی رود بابای دردانه هم چند قاشقی میل کنند

سیب زمینی … یک عدد از نوعِ کوچکش

گشنیز … خورد شده … سه قاشق غذا خوری

ما یک کمی هم برگ سیر خیلی جوان داشتیم …. سه چهار برگش را اضافه کردیم که نتیجه اش خوب بود ….

کره یا روغن کرمانشاهی … یک قاشق البته سر خالی

آب یک عدد پرتقال آبگیری!!!

فیله ها و پیازچرخ شده را با همان یک قاشق کره یا روغن کرمانشاهی تفت می دهیم  خیلی خیلی کم… بویِ روغن که بلند شد بابای بچه هم پیدایش می شود و از طبقه بندی ناعادلانه­ی  خانه وندها (بخوانید بروزن شهروندها) می گوید ، ضمن حفظ خونسردی و کلی احترام ،‌تاکید بفرمایید دردانه در سن رشدند …

سیب زمینی را نگینی خورد می کنیم و می ریزیم کنارِ مرغ و پیاز

بر اساس نظر مختلفِ مامان­ها ادویه ها در اندازه و انواع متفاوت در غذایِ بچه ها استفاده می شود … با اجازه ی آقای دکترِ پسرک ما کمی نمک و فلفل سیاه (به شرط نداشتن آلر‍ژی ) و زردچوبه را مجازیم به استفاده .. که خوب اضاف کردیم به محتویاتِ ظرفِ غذایش … که بهتر است لعاب یا پیرکس و یا مس باشد …

آب همان یک عدد پرتقال را هم اضافه می کنیم … و کم کمک می گذاریم با هم قّل قّل بخورند .. بعد هم گشنیز و همان یه کوچولو برگِ سیر خورد شده را اضافه می کنیم

 2

حواستان که به لوبیا بوده حتما…

برنج را می پزیم مثلِ همیشه … جوری که نیاز به آبکش کردن نباشد … و همه مجموعه را با هم به  هم می زنیم و اجازه می دهیم برنج سر فرصت دم بکشد ….

پ ن :

  • نگرانِ طعمِ شیرینِ غذا شدید؟، آب پرتقال طعم غذا را اصلاً شیرین نکرد
  • این یک غذایِ مامان درآوردی است. مامانی  که نه تغذیه خوانده است و نه حتی رشته ی تحصیلیش ربطی به شاخه های علوم تجربی داشته است … منتظر است کمی ها و کاستی ها را در کنار شما کم تر کند … هدف ما بچه هایی است که انشالله با همین امکانات موجودمان، تغذیه ی مناسبی داشته باشند…

1

۲۵
آبان ۱۳۹۲
مادربانو
دسته‌ها آموزش آشپزی
دیدگاه‌ها بدون دیدگاه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>