آموزش تهیه کیلوبیج نان

شیرینی سنتی استان گیلانه که تهیه اش خیلی آسونه و مناسب سفره های افطاره

نویسنده: دکتر معصومه کریمی گامیشان

کیلوبیج نان (نان تابه ای) شیرینی سنتی استان گیلانه که تهیه اش خیلی آسونه و مناسب سفره های افطاره. خمیر این شیرینی بسیار لطیفه و می تونید این جوری تهیه اش کنید:

* یک پیمانه شکر (پیمانه ی من فنجانه!)

* دو پیمانه آرد گندم (بهتره یک پیمانه اش رو آرد گندم و یک پیمانه اش رو آرد برنج استفاده کنید)

* یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر

* یک قاشق مرباخوری وانیل

* دو عدد تخم مرغ

* یک پیمانه ماست

بهتره مواد خشک ( آرد + شکر + بیکینگ پودر + وانیل ) رو جدا با هم مخلوط کنید.

_______-___-1

در یه ظرف دیگه ماست رو که زدیم و یکنواخته با تخم مرغ های زده شده مخلوط کنید. من اینجا یک قاشق مرباخوری زعفران هم به مواد غیر خشکم اضافه کردم که سلیقه ایه. حتی می تونید بسته به طبعتون پودر کاکائو و یا کشمش هم به مواد خشکتون اضافه کنید.

_______-___2

حالا مخلوط تخم مرغ و ماست رو به مواد خشک اضافه کنید و در یک جهت هم بزنید. حسابی که یکدست شد در ظرف رو بپوشونید و بزارید داخل یخچال بمونه. هرچی بیشتر بمونه عمل تخمیر بهتر انجام می شه و شیرینی پف بیشتری می کنه. من معمولا مایع رو از روز قبل آماده می کنم.

_______-___3

 برای پخت این شیرینی ماهی تابه رو روی حرارت بزارید و کمی روغن داخلش بریزید (من در جهت حفظ قلوب خانواده از روغن کنجد استفاده می کنم!) با یک قاشق سوپخوری، از مایع برمی داریم و داخل تابه می ریزیم. باید شعله کم و ملایم باشه. من روی مایع رو کنجد می ریزم. بعد در تابه رو می زاریم.

_______-___4

چند دقیقه که گذشت شیرینی رو برمی گردونیم. دیگه نمی خواد در بزارید. اجازه می دیم تا اون طرف هم طلایی شه.

_______-___5

می تونید بعد از پخت، شیرینی رو روی دستمال آشپزخونه بزارید تا روغنش جذب شه. در ضمن این شیرینی تازه اش خوشمزه است! نوش جان و التماس دعا.

_______-___6

یک پاسخ برای : 5

  1. معصومه گفته:

    سلام مثل همه بخشها علی هست همین که آموزش های شما فر نمیخواد یک دنیا ممنون

  2. اليما گفته:

    دیشب افطار درست کردم
    تو یکیشون شکلات تلخ یه کمی ریختم
    آب شده خوشمزه شد
    جاتون و خالی کردم خانم دکتر
    و البته مادر بانوووووووووووووووو

  3. الیما گفته:

    آخ که رسیدیم به خونه ی مامان بزرگ
    دستتون طلا
    بله
    موادش دو سه روزی می مونه تو یخچال
    برای اینکه تازه تازه سرخ بشه و بیاد سر سفره ی افطار
    ما یه وقتهایی کاکائو هم اضافه می کنیم بد نمیشه
    اما اصلش یه چیز دیگه است
    با یه کوچولو کشمش یا گردم
    تمام افطارهای خونه ی مامان بزرگ بود
    التماس دعا

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>