شله زرد

شیرینی مناسب، برنج معطر ایرانی، مقدار زعفران و عطر گلاب راز یک شله زرد خوشمزه است.

نویسنده: زهرا رازقی

یکی از دسرهای پر طرفدار سر سفره های افطار شله زرده.

طرز تهیه:

برنج نیمدانه:   یک پیمانه

آب:     تقریبا پنج برابر برنج.

شکر: سه پیمانه

گلاب:  یک چهارم پیمانه

هل:  مقداری

خلال پسته، خلال بادام، دارچین جهت تزیین

بهتره از برنج نیم دانه ایرانی استفاده کنید، البته برنج درشت هم برای این کار استفاده میشود ولی زمان پخت بیشتری لازم است و باید طوری پخته شود که کاملا له رفته و اثری از دانه های برنج نباشد.

وقتی برنج کاملا پخت و لعاب مناسب را به دست آورد نوبت اضافه کردن شکر است، بسته به سلیقه اعضاء خانواده میتوانید شله زرد را کم شیرین یا خیلی شیرین درست نمایید.

زعفران دم کرده را هم اضافه نمایید واجازه دهید تا شله زرد کاملا جا بیفتد.

بعضی از قدیمی ها از هل درسته برای پخت شله زرد استفاده میکردند که بعد از پخت آنرا درآوردند. این کار باعث روشن ماندن رنگ غذا میشود. اما هل کوبیده عطر بیشتری دارد.

بهتر است گلاب را مراحل آخر پخت اضافه نمایید تا عطر آن باقی بماند.

شله زرد را در ظرف مناسب کشیده ووقتی روی آن کمی بسته شد آنرا تزیین نمایید.

شما میتوانید از خلال بادام وپسته برای تزیین استفاده نمایید ویا خلال ها را داخل شله زرد بریزد.

شله زرد

بعضی از خانم ها از دم کنی هم استفاده میکنند.

شیرینی مناسب، برنج معطر ایرانی، مقدار زعفران و عطر گلاب راز یک شله زرد خوشمزه است.

 

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>