حلوا

اگر بجای یک لیوان آب از شیر استفاده کنید حلوای لذیذتری خواهید داشت.

نویسنده: زهرا رازقی

آرد گندم_ ترجیحا نان سنگک_ یک لیوان

روغن   کمی کمنر از یک لیوان

شکر    یک لیوان

آب      دو لیوان

گلاب     یک استکان

زعفران دم کرده   به میزان دلخواه

هل کوبیده   یک قاشق چایخوری

پودر تخم گشنیز   یک قاشق چایخوری

زطرذ

آرد رو داخل تابه یا قابلمه ریخته و خشک وخشک تفت بدید، وقتی رنگش طلایی_ اگر حلوای تیره تر دوست دارید، بیشتر سرخش کنید- شد بهتره الکش کنید تا دانه های آردی که سرخ نشدن جدا بشن.

در ظرفی جداگانه دو لیوان آب و شکر و هل  را بگدارید تا آب جوش بیاد و شکر دورنش حل بشه. پودرتخم گشنیز و پودر هل دو کلید طلایی برای خوش عطر و طعم شدم حلوای است. وقتی از حل شدن کامل حل خیالتون راحت شد، زعفران و هل و تخم گشنیز رو به آب و شکر اضافه کنید.

آرد سرخ شده روکه از الک رد کردید درون قابلمه ریخته و روغن رو بهش اضافه کنید، روغن روخوب بهم بزنید تا با آرد کاملا مخلوط بشه، حالا نوبت اضافه کردن آب و شکره.

در ابتدا حلوا به نظر شل و مثله کاچیه، ولی در کمتر از سه دقیقه که روی شعله خوب همش بزنید، خودش رو میگیره و سفت میشه.

این حلوا رومیتونید لای نون های بستنی، یا داخل بشقاب سرو کنید.

اگر بجای یک لیوان آب از شیر استفاده کنید حلوای لذیذتری خواهید داشت. یعنی یک لیوان آب و یک لیوان شیر.

میتونید از مخلوط کره و روغن در حلوا استفاده کنید.

رنگ تیره حلوا به خاطر سبوس نان سنگک است، اگر مایلید حلوایی با رنگ روشن داشته باشید از آردهای دیگر استفاده کنید.

البز

 

۲۴
فروردین ۱۳۹۲
مادربانو
دسته‌ها آموزش آشپزی
دیدگاه‌ها ۳ دیدگاه

یک پاسخ برای : 3

  1. حمیدی گفته:

    ببخشید من یه سوال دارم.
    این دو تا عکس، برای حلوایی هست که شما درست کردید با این دستور پخت؟ می خوام ببینم رنگ حلوایی که درست کردید به کدوم یکی از این دو عکس نزدیک هستش. آخه رنگ عکس اول به نظرم خوشرنگ تره.

    • زهرا رازقی گفته:

      نه متاسفانه عکس روسرچ کردم.
      اگر با آرد نون سنگک درس کنید، تیره میشه، اگر با آرد نون هایی که سبوس نداره درست کنید و زعفرانش هم زیاد باشه، رنگ حلوا روشن میشه.
      پوز بابت تاخیر.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>