نان چایی قزوین

برای تهیه این شیرینی نیاز به هم زن برقی نیست.

نویسنده: زهرا رازقی

آرد صرفه( سفید)    ۳ کیلوگرم

پودرشکریا پودر قند      ۱ کیلو گرم

روغن جامد     ۱ کیلو گرم

ماست    یک لیوان

تخم مرغ  ۱۵ عدد زرده و یک عدد سفیده

آب پرتغال یا شیر   یک لیوان

پکینگ پودر     ۲ قاشق غذاخوری

هل    یک قاشق چایخوری

ماست را درون ظرفی ریخته و مقدار خواسته شدۀ تخم مرغ ها را به آن اضافه میکنیم. سپس شکر را اضافه نمایید .

حالا نوبت اضافه کردن روغن است، آرد را در این مرحله و کم کم اضافه نمایید، حتما از آرد الک شده استفاده کنید.

خمیر صاف و لطیفی به دست می آید، استراحت طولانی لازم ندارد، شما میتوانید ۳ الی ۴ ساعت به آن استراحت دهید.

خمیر را با وردنه یا با دست صاف کرده و قالب بزنید.

یک عدد زرده تخم مرغ و سه قاشق ماست و کمی زعفران دم کرده را با هم مخلوط کرده و با قملو روی شیرینی بمالید، سپس بر روی آن کنجد بپاشید. مراقب باشید که زعفران روی سینی نریزد، زیرا درون فر میسوزد.

لازم به چرب کردن سینی فر نمی باشد.

اگر خمیر به قالب چسبید، آنرا در آرد فرو کرده و سپس قالب بزنید.

زمان تقریبی پخت تا ۱۵ دقیقه است، سینی را در طبقه وسط فر بگذارید، برای طلایی شدن روی نان چایی هم برای مدت یک الی دو دقیقه آنرا در طبقه پایین فر بگذارید یا گریل را روشن نمایید.

برای تهیه این شیرینی نیاز به هم زن برقی نیست. و با کمی ورز دادن آماده میشود.

برای جلوگیری از خشک شدن خمیر، آنرا به تعدادی توپ تقسیم کرده و کم کم قالب بزنید.

برای شروع بهتر است دستور را نصف یا یک چهلرم درست کنید، تا قلق کار دستتان بیاید.

مقدار شیرینی این نان چایی بسیار کم و ملایم است و با یک استکان چای می چسبد.

DSC00991

 

 

 

۲۷
فروردین ۱۳۹۲
مادربانو
دسته‌ها آموزش آشپزی
دیدگاه‌ها ۳ دیدگاه

یک پاسخ برای : 3

  1. زهرا رازقی گفته:

    نوش جان. ان شاالله درست کنید و لذت ببرید.

  2. الیما گفته:

    ممنون …کامتان نان چایی شیرین

  3. حمیدی گفته:

    چقدر عالی. دستتون درد نکنه.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>