«آجیل شب عید» با رویکرد اقتصاد مقاومتی

اجازه دهیم قیمت ها، به تدریج پایین بیاید.

نویسنده: مادربانو

این روزها هر جا که می رویم و سر صحبت که باز می شود، حرف از گرانی و بالا رفتن بی حساب و کتاب قیمت ها به میان می آید و با توجه به نزدیک شدن عید نوروز، صحبت بر سر قیمت پسته نیز بسیار داغ است.

مطمئنا گرانی های این روزها دلایلی دارند که هر یک در جای خود قابل بحث و بررسی می باشند. اما فراموش نکنیم که از قدیم گفته اند: «سزای گران فروشی، نخریدن است.» شاید خود ما هم در بالا رفتن قیمت ها سهمی هرچند اندک داشته باشیم. زمانی که قیمت پسته، همین طور به سرعت بالا می رود، قطعا بهترین راه کار این نیست که به سمت آجیل فروشی ها هجوم ببریم و پسته ی بیشتری خریداری کنیم. شاید شیر و نان و برنج و گوشت، جزو موارد ضروری مصرفی هر خانواده ای باشند. اما مطمئنا پسته، نمی تواند در سبد خرید ضروری و حتی نیمه ضروری خانواده ها قرار گیرد. چه بسا بهتر باشد در اوضاع نابسامان گرانی ها، وقتی قیمت یک جنس بی رویه بالا می رود، مدتی سراغ آن محصول نرویم و خرید نکنیم و اجازه دهیم قیمت ها، به تدریج پایین بیاید.

n00009632-b

احتمالا شما هم در مورد خریدن یا نخریدن آجیل شب عید ایمیل ها یا پیامک هایی دریافت کرده اید. حتما خیلی ها این روزها هستند که توان خرید پسته و بادام هندی را ندارند و خیلی های دیگر، هیچ منعی در خرید ندارند. بعضی هم شاید در این میان، امکان خرید پسته را دارند اما ترجیح می دهند دل به دلِ خانواده های آبرومند بی بضاعت بدهند و شب عیدشان را بدون پسته سپری کنند.

در این راستا، برای شما یک پیشنهاد دارم:

حتما لازم نیست ظرف آجیل ما، همان اقلامی را داشته باشد که سال های قبل به دنبالش بودیم. تنقلات و خشکبار متنوعی هستند که می توانند جای پسته و بادام را بگیرند، اما در عین حال، خواص بسیار زیادی داشته باشند. مطمئن باشید کودکان تان نیز از این موارد لذت خواهند برد.

***

برگه:

برگه ی انواع میوه ها، مانند برگه زرد آلو، برگه سیب و برگه آلو، خشکباری بسیار خوش طعم هستند که بسیاری از خواص میوه ی غیر خشک را دارا می باشند.

apricot[1]-nut

برگه ی زرد آلو خواصی دارد که به بعضی از آنها اشاره می کنیم:

- مصرف برگه زردآلو سبب هضم غذا مى‌شود و از یبوست جلوگیرى مى‌کند. براى مصرف برگه، ابتدا آن را با آب بشویید. سپس آن را در آب خیس کنید و بگذارید یک شب بماند. سپس یک دانه لیموترش در آن بیندازید و صبح ناشتا، برگه خیس خورده را همراه با آب آن میل کنید که براى رفع یبوست بسیار مفید است.

- حرارت درونى بدن را پایین مى‌آورد.

- برگه زردآلو باعث هضم غذا مى‌شود.

***

سنجد:

یک نکته ی بسیار قابل توجه در مورد سنجد این است که پوست سنجد برای تقویت پوست بدن، گوشت آن برای عضلات و ماهیچه ها و هسته ی آن برای بهبود مشکلات مفاصل و استخوان بسیار مفید است. به همین جهت توصیه می شود سنجد را به طور کامل پودر کنید و میل نمایید تا تمام خواص آن، به بدن شما برسد. البته پودر سنجد در عطاری ها موجود می باشد و می توانید آن را در وعده ی صبحانه، در شیر مخلوط نمایید و به همراه عسل میل نمایید.

thumb.ashx

بعضی از خواص سنجد از این قرارند:

- رفع کننده سموم معده و روده می‌باشد.

- سردرد را تسکین می‌دهد.

- سنجد برای کسانی که نرمی استخوان و پوکی استخوان دارند مفید است. روش استفاده: پودر سنجد ۲ قسمت و پودر سویای بوداده ۱ قسمت را با عسل مخلوط کرده روزی یک قاشق یا ۲ قاشق غذاخوری با یک لیوان شیر میل شود. این صبحانه برای آقایان و خانمها بسیار مفید می‌باشد.

- کسانی که تکرر ادرار دارند سنجد بخورند.

- مصرف سنجد درمان‌گر ورم کیسه صفراست.

- باعث قوی شدن ساق‌ها می‌گردد به کودکان خود روزی ۲۰ تا ۵۰ دانه بدهید.

- سنجد برای اشخاصی که یبوست دارند مضر است.

- تب بر است.

- کلیه‌ها را گرم می‌کند و معده را تمیز می‌کند.

- جوشانده پوست سنجد اگر مزمزه شود ریشه دندان را محکم می‌کند و از خونریزی جلوگیری می‌کند بدین صورت که پوست سنجد را بجوشانید و صاف کنید سپس آن را مزمزه کنید.

***

لَب لَبو:

لب لبو یک خوراکی بسیار خوشمزه و کمتر شناخته شده است که اگر یک بار آن را بخورید، حتما مشتری دائمی اش خواهید شد. معمولا کودکان هم این خوراکی لذیذ را دوست دارند.

لب لبو، همان مغزهای تلخ هسته ی زردآلو می باشد. مغز بعضی هسته ی زردآلو ها شیرین است که به راحتی قابل خوردن هستند. اما بعضی هسته های زردآلو بسیار تلخ و غیر قابل خوردن هستند. روستاییان زحمت کش، این هسته ها را مغز می کنند. مغز ها را چندین روز پیاپی در آب جوش یا آب رودخانه قرار می دهند تا به مرور، این هسته ها شیرین می شوند. سپس آن را نمک می زنند و بو می دهند که بسیار بسیار خوشمزه و خوش طعم می شود.

البته لازم به ذکر است چون شیرین کردن این مغز ها بسیار سخت و وقت گیر است، معمولا این خشکبار در مغازه ها و فروشگاه ها عرضه نمی شود و باید سراغ آن را از روستاییان شریفی که درخت زردآلو دارند گرفت.

***

عناب:

عناب هم خواص بسیار زیادی دارد و می تواند به عنوان یک خشکبار مفید، در ظرف آجیل ما مورد استفاده قرار گیرد.

72ba9ca61f

پودر میوه عناب برای آرامش اعصاب و اضطراب به کار برده می شود. میوه عناب خون را تصفیه وسموم را از سیستم بدن دفع می کند.عناب پوست را روشن میکند ، مانع مشکلات قلبی می شود و احساس آرامش می دهد.خواص آنتی اکسیدان عناب همچنین به جلوگیری از سرطان کمک می کند.

البته به یاد داشته باشید که این میوه علاوه بر اینکه خون را تصفیه میکند موجب ازدیاد ویتامین k میشود یعنی خون را سفت میکند و مصرف زیاد آن برای افرادی که دچاز غلظت خون هستند توصیه نمیشود.

 ***

در این نوشته تلاش کردیم جایگزین های مفید و پر خاصیتی را به شما معرفی کنیم که می توانند ظرف آجیل ما را پر کنند.

IMG_3444

مطمئنا قصد نداریم برای همه ی افراد با شرایط مختلف نسخه ای واحد بپیچیم. اما در اوضاع و احوال نابسامان اقتصادی و در حالیکه خانواده های زیادی توان مالی خرید آجیل متعارف را ندارند، استفاده از چنین خوراکی هایی به عنوان آجیل می تواند به ما یادآوری کند که قلب مان برای اطرافیان مان می تپد و حواسمان به آنها هست. ضمن اینکه شاید تلنگر خوبی باشد برای اینکه بدانیم همیشه هم لازم نیست سفره های رنگارنگ بیندازیم و از اجناس یا خوراکی های گران قیمت استفاده کنیم.

فراموش نکنیم بر اساس آیات و روایات*، بخشی از اموال نیازمندان، در دارایی های ثروتمندان و بی نیازان قرار داده شده است. مراقب باشیم اگر اموال نیازمندان در میان دارایی هایمان است، آن را به دست صاحبان اصلی اش برسانیم.

________________________________________

*وَفِی أَمْوَالِهِمْ حَقٌّ لِّلسَّائِلِ وَالْمَحْرُومِ (سوره ذاریات، آیه ۱۹)

و در اموالشان براى سائل و محروم حقى [معین] بود

۱۶
اسفند ۱۳۹۱
مادربانو
دسته‌ها Slider خانه داری
دیدگاه‌ها ۱۴ دیدگاه

یک پاسخ برای : 14

  1. نیلوفرانه گفته:

    سلام سال نوتان فاطمی انشا الله.
    بحمدلله آجیلمان شد نقل مجالس. همه هم میگفتند بسیار جاب است و متنوع

  2. الی مامان گفته:

    ما بر سر عهدمان با شما ماندیم و ؟آجیل نخریدیم و میهمانان عزیزمان را به گونه ای متفاوت تکریم کردیم …هنوز هم زنده ایم
    کسی هم از پسته خوردن نرنجید .خدا را شکر

    • مادر بانو گفته:

      خدا را شکر ما خودمان هم بر سر این عهد ماندیم. برگه و سنجد و … و به قول شما کسی به دنبال پسته نیامده بود که برنجد. بعضی از دوستان و آشنایان هم بودند که یا اصلا آجیل نگذاشته بودند یا پسته را فاکتور گرفته بودند. گلی به گوشه ی جمالشان.

  3. صنم گفته:

    چقدر این مطلب کاربردی و عملی بود. من هم امسال پسته نگرفتم و مثل شما معتقدم وقتی قیمت یک کالا اینقدر بالا می رود و اصلا هم کالای ضروری ای نیست هیچ لزومی به تهیه ی آن نیست.

  4. زینب سادات موسوی گفته:

    فکر کنم نخود و کشمش و توت خشک رو هم بشه بهشون اضافه کرد. همون تنقلات مفید و قدیمی مادربزرگ های دیروز!

  5. اعظم بانو گفته:

    میتونیم یه کپی هم از خواص این خوراکیها بگیریم و به مهمونها بدیم
    به نظرم بد نباشه
    در راستای ایجاد آگاهی و فرهنگ تغذیه سالم
    در پناه خدا

    • مادر بانو گفته:

      بله پیشنهاد خوبیه.
      حتی به نظرم خوبه که بقیه دوستان هم اگر از این دست خشکبار می شناسن به بقیه همین جا یا در قالب یک مطلب دیگه معرفی کنن.

  6. نیلوفرانه گفته:

    امسال تصمیم داشتم به هیچ قیمتی آجیل نگیرم. اما طرحتان را پسندیدم.اقلام را تهیه کردم .چون برای اهل فامیل پذیرایی خانه ما یه جورایی مهمه. و مطمئنم که جالب خواهد بود.ممنون

  7. مامان نی نی گفته:

    خیلی عالی بود. منم همیشه دوست دارم توی چنین کارایی پیش قدم باشم و مدافع افراد بی بضاعت هستم.
    اگه آجیل عیدمون اینجوری باشه اصلا اشکالی نداره. خیلیم خوبه. اتفاقا این مواد پرخاصیتم بالاخره مصرف میکنیم. حتما که نباید پسته باشه همیشه.

  8. یاس گفته:

    من امسال تخمه هندونه گرفتم . یه خاله دارم که از وقتی عروسی کرده آجیل شب عیدشون همیشه خاص بوده . لواشک ، آلوچه ، پاستیل … همیشه خوراکی های متنوع و خاص میگیره .البته بزرگترا زیاد خوششون نمیاد و میگن این جوون ها همه کاراشون عجیب و غریبه ولی به نظر جوون ها خیلی هم کار جالبیه

  9. الی مامان گفته:

    وَفِی أَمْوَالِهِمْ حَقٌّ لِّلسَّائِلِ وَالْمَحْرُومِ (سوره ذاریات، آیه ۱۹)

    و در اموالشان براى سائل و محروم حقى [معین] بود

  10. الی مامان گفته:

    غصه ام گرفت …
    وقتی در خانه و فامیل و کوچه و خیابان بسیاری از هموطنان را میبینم که برای شکستن نرخ کذایی آجیل ، به راحتی و با تدبیر قصد حذف آن را در عید دارند
    و آن طرف تر …. متاسفانه متاسفانه بسیاری از دستگاه های دولتی برای عید به کارکنان خود پسته می دهند…
    مردم برای حمایت دولت پسته را حذف می کند
    دستگا ه های اجرایی در ابعاد کلان می خرند …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>