کاچی

نویسنده: زهرا رازقی کاچی یکی از غذاهای محبوب نسل گذشته است. کاچی را معمولا برای زنانی که تازه زایمان کرده اند و یا کسانی که دردهای قاعدگی شدید دارند، تهیه می کنند. مواد لازم: آرد برنج: یک لیوان شکر: یک لیوان آب: چهار لیوان دارچین، هل کوبیده، زردچوبه، زعفران: به میزان دلخواه روغن یا کره […]

نویسنده: زهرا رازقی

کاچی یکی از غذاهای محبوب نسل گذشته است. کاچی را معمولا برای زنانی که تازه زایمان کرده اند و یا کسانی که دردهای قاعدگی شدید دارند، تهیه می کنند.

مواد لازم:

آرد برنج: یک لیوان

شکر: یک لیوان

آب: چهار لیوان

دارچین، هل کوبیده، زردچوبه، زعفران: به میزان دلخواه

روغن یا کره

روش تهیه:

آرد کاچی را به دو روش سرخ می کنند.

شما می توانید ابتدا روغن را داغ کرده و سپس آرد را اضافه کنید و یا اینکه آرد را به صورت خشک تفت داده و سپس روغن را اضافه کنید.

کره طعم کاچی را لذیذتر می کند.

طبخ کاچی با روغن حیوانی برای زائو توصیه می شود.

1'

وقتی آرد طلایی شد، روغن یا کره را اضافه کنید.

2'

وقتی روغن و آرد به خورد هم رفتند، آب را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله گلوله نشود.

3'

وقتی کاچش چند قل زد، موقع اضافه کردن شکر است. ادویه ها را در همین مرحله می توانید اضافه کنید.

4'

زعفران، طعم کاچی را دلچسب تر می کند ولی زردچوبه هم طعم بدی ندارد.

تقریبا ۸-۷ دقیقه زمان لازم است تا کاچی جا بیفتد.

5'

پودر تخم گشنیز هم عطر خوبی به کاچی می دهد.

یکی از نکات مهم در تهیه کاچی، استفاده از آرد برنج مرغوب است. آرد برنج نباید خیلی پودر باشد. معمولا از آرد برنج کمی دانه دار استفاده می شود.

کوبندگی ها برنج را درشت تر آسیاب می کنند.

توجه شود که مصرف زیاد کاچی باعث سنگینی معده می شود.

بفرمایید، کاچی آماده است.

6'

نوش جان.

۰۷
شهریور ۱۳۹۳
مادربانو
دسته‌ها Slider آموزش آشپزی
دیدگاه‌ها ۲ دیدگاه

یک پاسخ برای : 2

  1. الی گفته:

    سلام. بخش آشپزی تون خیلی عالیه.
    توی این همه سایت آشپزی من خودم ترجیح میدم بیام بخش آشپزی شما ….انشاالله موفق باشید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>