دسر طالبی

پس از اینکه طالبی را به کمک مخلوط کن به پوره طالبی تبدیل نمودید شکر را به ان افزوده و روی حرارت بگذارید تا شکر بخوبی حل شود.

نویسنده: مرجان الماسی

مواد لازم:

پوره طالبی: ۳ و نیم پیمانه

شکر: ۱ پیمانه (در صورتی که طالبی شیرین باشه این مقدار را کمتر نمایید)

خامه صبحانه: ۱ پاکت کوچک

پودر ژلاتین: ۱ و نیم قاشق سوپخوری

آب سرد: نصف  پیمانه

وانیل: یک چهارم  قاشق چایخوری

طرز تهیه:

نصف پیمونه آب سرد را در کاسه ای  ریخته و پودر ژلاتین رو روش پاشیده و کنار بگذارید.

کمی بعد که دیگه دونه هاش روی آب نبود و آب یکم جذب شد روی کتری روشن گذاشته تا با بخار، آب بشه (روش بن ماری).

پس از اینکه طالبی را به کمک مخلوط کن به پوره طالبی تبدیل نمودید شکر را به آن افزوده و روی حرارت بگذارید تا شکر بخوبی حل شود.

سپس کنار گذاشته تا خنک شود.

پوره طالبی که  خنک شده رو به اندازه یه لیوان توی خامه ریخته و هم بزنید. (اگه یهو همه رو قاطی کنین ممکنه یکدست نشه)

بعد هم بقیه پوره رو کم کم ریختم و هم زده تا مایه صافی داشته باشید.

پودر ژلاتین حل شده رو که  خوب خنک شده بود را به مخلوط خامه و طالبی اضافه کنید و در آخر وانیل را به آنها بیفزایید.

مخلوط فوق را به قالب منتقل کرده و حدود ده ساعت داخل یخچال قرار دهید و سپس به کمک آب داغ دسر را در ظرف مورد نظر بر گردانید.

wwee

۳۱
مرداد ۱۳۹۳
مادربانو
دسته‌ها Slider آموزش آشپزی
دیدگاه‌ها ۵ دیدگاه

یک پاسخ برای : 5

  1. اعظم بانو گفته:

    آشپز رفته نی نی شو بخوابونه :)
    به نظرم که توی یه ظرف طرح برجسته دار ریخته بعدش هم برگردونده
    در پناه خدا

  2. رازقی گفته:

    من فکر کنم قالبش این شکلیه.
    بر گردوندن دسر هنرمندانه تر از درست کردن دسر ;-) خیلی خوشگل شده.
    و خوشمزه.
    مشابه این دسر رو خوردم.
    توصیه میکنم درستش کنید :-)

  3. معصوم گلی گفته:

    چقدر خوشگله این دسر. البته در این که این دسر خوشمزه هم باید باشه شکی نیست، اما من موندم چجوری دسر رو به این شکل درآوردید؟! :D

  4. مادر بانو گفته:

    حالا ما هر چقدر هم که هنرمندی به خرج بدیم برا درست کردن این دسر، به خوشگلی این عکس که نمی شه.

    • مرجان گفته:

      قالب این دسر تو این عکس ،قالب سیلیکونی با طرح های برجسته است.
      کلا قالبش خیلی قشنگه و هر دسری توش همینقدر خوشگل میشه.
      برای برگردوندن دسر از تو قالب سیلیکونی باید ته ظرف رو تو اب جوش فرو کنید و تو ظرف مورد نظر برگردونید.
      اگر با دقت و حوصله انجام بدید خوب در میاد

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>