آش برنج (مخصوص استان همدان)

این آش بسیار خوشمزه و مقوی است و با مواد ساده ای تهیه می شود و هضم ساده ای نیز دارد.

نویسنده: فاطمه زندی

این آش بسیار خوشمزه و مقوی است و با مواد ساده ای تهیه می شود. برنج خاصیت انرژی‌ زایی داشته و به راحتی قابل هضم است. برنج برای سلامت روده بسیار مفید بوده و منبعی غنی از ویتامین B1 است و سطح قند خون را تنظیم می ‌کند. در همدان این آش را هنگام سرماخوردگی درست می کنند که برای درمان سرماخوردگی بسیار موثر است. به دلیل هضم ساده آن به مادران عزیز برای وعده غذایی کودکانشان توصیه می شود.

مواد لازم:

برنج ۱ پیمانه (پیمانه پلوپزی مورد نظر است)

عدس نیم پیمانه

پیاز سرخ شده یک عدد متوسط

آب قلم (اختیاری است)

گوشت (اگر ماهیچه باشد بهتر است)

سبزی اسفناج یا گشنیز (یکی از این دو) به مقدار لازم

نمک و فلفل به مقدار لازم

ماست برای سرو غذا به مقدار نیاز

و اما طرز تهیه:

برنج و عدس را با آب قلم و گوشت هم زمان می گذاریم که خوب بپزد به نحوی که آش به اصطلاح جا بیفتد و برنج کاملا له و نیم دانه شود. در اواخر پخت، نمک و فلفل و پیاز داغ را به همراه سبزی اضافه می کنیم. سبزی را مثل سبزی بقیه آش ها خرد می کنیم. بعد از اینکه سبزی پخت، آش را در ظرف مورد نظر کشیده و روی آن ماست می ریزیم. دقت کنید که ماست این آش را موقع سرو اضافه کنید. البته برخی هم با چاشنی آبغوره میل می کنند. بسته به ذائقه ی خود می توانید به آن، ماست یا آبغوره اضافه کنید تا این آش بیش از پیش باب طبع شود.

آش برنج متن

نوش جان فرشته های آسمانیتان شود.

۰۲
خرداد ۱۳۹۳
مادربانو
دسته‌ها Slider آموزش آشپزی
دیدگاه‌ها ۱ دیدگاه

یک پاسخ برای : 1

  1. فاطمه گفته:

    سلام
    بهتر است همراه با غذاهایی که گوشت دارند لبنیات مصرف نشود. زیرا جذب آهن با منشا حیوانی را مختل میکند. آبغوره برای این آش چاشنی مناسبتری است و بسیار هم خوشمزه اش میکند.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>