هشدار نسبت به مصرف بالای نمک در کشور

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: مصرف نمک باید کمتر از ۵ گرم در روز و در افراد بالای ۵۰سال کمتر از ۳ گرم در روز باشد درحالی‌که در ایران، متوسط مصرف نمک ۱۰تا ۱۲گرم در روز است. دکتر زهرا عبد‌اللهی گفت: براساس مطالعات آگاهی‌های تغذیه‌ای خانوارهای کشور، حدود ۸۰درصد خانواده‌ها به شکل دائمی […]

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: مصرف نمک باید کمتر از ۵ گرم در روز و در افراد بالای ۵۰سال کمتر از ۳ گرم در روز باشد درحالی‌که در ایران، متوسط مصرف نمک ۱۰تا ۱۲گرم در روز است.

دکتر زهرا عبد‌اللهی گفت: براساس مطالعات آگاهی‌های تغذیه‌ای خانوارهای کشور، حدود ۸۰درصد خانواده‌ها به شکل دائمی یا گاه به گاه از نمکدان سر سفره استفاده می‌کنند که این امر با توجه به شیوع بیماری‌های قلبی و عروقی و فشار خون بالا خطرناک است.

او که در نشست خبری هفته آموزش همگانی تغذیه سخن می‌گفت، مصرف غذاهای آماده و غیرخانگی، فست فودها، غذاهای کنسروی، چیپس، پفک و انواع تنقلات شور و استفاده از نمکدان بر سر سفره خانواده‌های ایرانی را یک رفتار تغذیه‌ای غلط ذکر کرد و گفت: صنایع غذایی موظف هستند تا ۱۰درصد میزان نمک را در محصولات خود، کاهش دهند.

او به مردم هم توصیه کرد که نمک‌های فاقد مجوز و غیراستاندارد را به نام نمک یددار تهیه نکنند چرا که برخی از این نمک‌ها هم ید کافی ندارند و هم طبق بررسی‌هایی که در آزمایشگاه مرجع غذا و دارو انجام شده حاوی فلزات سنگین مانند سرب، آرسنیک و کادمیوم است.به گفته عبداللهی، کاهش ۶ گرم نمک دریافتی در روز باعث کاهش ۲۴درصدی سکته مغزی و کاهش ۱۸درصدی بیماری عروق کرونر می‌شود.

عبداللهی گفت: به‌رغم اینکه براساس قانون برنامه پنجم توسعه تبلیغ کالاهای مضر سلامت ممنوع است همچنان این کالاها از رسانه ملی تبلیغ می‌شود.به گزارش همشهری او که در نشست خبری هفته ملی بسیج آموزش همگانی تغذیه سخن می‌گفت، اظهار داشت: از ۱۴تا ۲۰دی، هفته بسیج آموزش همگانی تغذیه با مشارکت آموزش و پرورش، شهرداری و شورای سیاستگذاری سلامت صدا و سیما با تأکید بر کاهش مصرف روغن و نمک آغاز می‌شود و در این هفته برنامه‌های متنوعی را وزارت بهداشت، برگزار می‌کند.

عبداللهی گفت: افزایش آگاهی‌های تغذیه‌ای سیاستگذاران و مسئولان مرتبط با سلامت تغذیه‌ای، افزایش آگاهی‌های تغذیه‌ای و عملکرد افراد جامعه در مورد اصول تغذیه صحیح از اهداف برنامه‌های هفته بسیج آموزش همگانی تغذیه است.

برنامه‌خانه‌های سلامت تهران برای ترویج تغذیه سالم

درعین حال اداره کل سلامت شهرداری تهران هم در هفته بسیج آموزش همگانی تغذیه، برنامه‌های متنوعی را تدارک دیده است. مهدی امیری، معاون اداره کل سلامت شهرداری تهران به همشهری گفت: به‌نظر می‌رسد به‌دلیل موج بیماری‌های غیرواگیر، انواع سرطان و آمار بالای بیماری‌های قلبی و عروقی در ایران، باید به سمت و سوی الگوی تغذیه سالم حرکت کنیم و این مهم با ارائه آموزش‌های صحیح تغذیه‌ای به مردم امکان پذیراست.

او از برگزاری کلاس‌های آموزشی با موضوع سلامت در ۳۷۴خانه سلامت تهران خبر داد و گفت:ارائه مشاوره‌های مختلف در زمینه تغذیه، برپایی جشنواره‌های غذا در مناطق ۲۲گانه، برگزاری جشنواره ویژه تغذیه سالم در منطقه ۲۱در روز ۱۶دی، توزیع اقلام آموزشی و برنامه‌های متنوع دیگر ازجمله برنامه‌های شهرداری تهران است.

این کارشناس سلامت، نسبت به مصرف زیاد نمک در کشور هشدار داد و گفت: با توجه به شیوع بیماری‌های قلبی و عروقی و فشار خون در ایران، باید میزان نمک در بین خانواده‌های ایرانی کاهش یابد. او متوسط مصرف نمک در کشور را ۱۰تا ۱۲گرم در روز ذکر کرد و گفت: باید میزان مصرف نمک به حدود ۳تا ۵در صد کاهش یابد. هفته ملی بسیج آموزش همگانی تغذیه با شعار «کاهش مصرف نمک» از ۱۴تا ۲۰دی در کشور برگزار می‌شود.

منبع: همشهری آنلاین

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>